∼喝一盅千年文化，嚐一碗百年歷史∼福建省沙縣是千年古城，有百年歷史的「沙縣小吃」享譽中國內地，號稱是古代中原漢族傳統飲食文化的活化石；以品種繁多風味獨特、做工精細、清淡養生、經濟實惠而著稱。陳衛國一家人就來自於沙縣∼大陸的美食之鄉，家族中人人有一手絕活，因為想念著家鄉味，也希望推廣讓台灣鄉親吃到在大陸知名美食，於是在現址開店；店裡所賣的產品有許多是必須手工製作，甚至用到由福建進口的藥材、食材，即使只是一小碗的養生湯盅、一盤乾麵、一客餛飩湯，背後都有陳氏一家人的認真與執著；四周復古優雅的用餐環境，嘴中嚐著承襲自老祖宗的古味小吃，特別有種思古幽情的雅趣。
「沙縣小吃」有許多是手工製作，例如扁食，就是以完全無肥肉的瘦肉「打」成肉泥後包入自製的薄皮而成，個頭較小味道清甜、緊實彈牙；各式魯味均以自福建進口的藥材（如紅菇、天麻、百靈草等）熬煮，咀嚼間始終帶著一股清香；特別推薦煙燻豬頭皮更是一絕，原來是以生米燻製而成；還有柳葉水餃、炸扁食、炸餃、各式的麵類、養生湯盅林林總總的產品相當多，重點是相當便宜，即使是荷包不多的學生族、刻苦勤儉的業務族也能放心大吃。